الفصل 37: اللحم البقري

الفصل 37: اللحم البقري

في اليوم التالي، غادر مو شان البيت، وعاد في المساء وعلى ظهره حزمة كبيرة مليئة بلحم ثور الجبل البري

قال: “ذهبت إلى العجوز تشاو، وكان لديه الكثير منه. لم يكن أحد يشتري اللحم، ولم يكن يستطيع أكله كله، لذلك أخذته كله وعدت به”

نقعت ليو روهوا اللحم لإزالة الدم، ثم تبّلته بتوابل حارة وعطرية

كانت هذه التوابل مما جمعته ليو روهوا وجففته تحت الشمس بنفسها، وهي طريقة تعلمتها من خالة جارة لها. كان هذا أمرًا شائعًا بين عائلات المزارعين المستقلين في مدينة تونغشيان، لكن توابل ليو روهوا كانت رائحتها طيبة على نحو خاص

بعد أن تُرك اللحم منقوعًا في التتبيلة طوال الليل، وُضع في الموقد في اليوم التالي ليُطهى. وبعد أن غلا بهدوء نصف يوم، أخرجت ليو روهوا اللحم، وصفّت الماء، ثم أضافت ماءً جديدًا وتوابل حارة. غلته أولًا على نار عالية، ثم خففت النار، وتركته يُطهى يومًا وليلة أخرى

بحلول مساء اليوم الثالث، أطفأت نار الموقد أخيرًا ورفعت غطاء القدر

اندفع البخار إلى الخارج، وامتزجت رائحة اللحم بالتوابل حتى ملأت البيت كله

أخذت ليو روهوا سكينًا صغيرة، وقطعت شريحة من اللحم، ثم وضعتها مقطعة رقيقة في طبق على الطاولة، ولوّحت إلى مو هوا قائلة: “هوا الصغير، تعال وجرّب هذا”

أمسك مو هوا عيدان الطعام، وأخذ قطعة، وبعد أن مضغها بضع مرات، شعر أن اللحم طري ومليء بالنكهة، وترك في فمه مذاقًا عطريًا. حتى الزفرة الخفيفة كانت قد توازنت مع الحِدّة الحارة، فصنعت طعمًا خاصًا

“أمي، هذا أفضل لحم أكلته في حياتي!” جرّب مو شان أيضًا قطعة، فأضاءت عيناه، وأثنى على زوجته قائلًا: “إنه أفضل حتى مما يصنعه أولئك الطهاة في الحانة”

ابتسمت ليو روهوا، وتذوقت قطعة من اللحم بنفسها، لكنها شعرت أنه لا يزال غير كامل: “الطعم لا يزال غير مضبوط قليلًا. ينبغي أن تكون التوابل أخف، والنكهة الحارة أقوى، والنار أعلى…”

كان مو هوا يراه لذيذًا بالفعل. في سنوات عمره التي تجاوزت العشر بقليل، لم يأكل قط لحمًا بهذه اللذة. أما إن كان قد أكله في حياة أخرى، فلم يكن يتذكر

كان طعم لحم الثور البري ممتازًا، وهذا منحهم الثقة لفتح المطعم. قطعت ليو روهوا بعض اللحم البقري ووضعته في صناديق صغيرة، ليشاركها مو شان ومو هوا مع الجيران والأصدقاء

وزّعه مو شان على الجيران والأصدقاء من فريق صيد الشياطين

حمل مو هوا صندوقًا أولًا إلى السيد فنغ في قاعة شينغلين الطبية، ليشكره على علاج أمه، ثم حمل آخر إلى السيد تشن، فالموقد صنعه السيد تشن، واللحم البقري المطهو فيه يستحق أن يتذوقه

كان السيد فنغ بارعًا في العناية الصحية بالغذاء، وكان عادة يمتنع عن أكل اللحم، لكنه لم يستطع مقاومة تذوق بضع شرائح من اللحم البقري الذي أحضره مو هوا، وظل يمدحه بلا توقف

أما السيد تشن، فلا حاجة إلى القول، فقد شارك نصف اللحم البقري مع دا تشو وتلاميذه، وخبأ الباقي لنفسه ليتلذذ به ببطء مع شرابه

أوصل مو هوا بعضًا منه أيضًا إلى بيت عائلة منغ

كان أفراد عائلة منغ جميعًا يحملون لقب منغ، لكن الأولاد الثلاثة، دا هو، وشوانغ هو، وشياو هو، لم يكونوا إخوة من الأب والأم

كانت عائلة منغ مزدهرة في السابق، وفيها ثلاثة أجيال تحت سقف واحد. كان للرجل العجوز ثلاثة أبناء، ولكل ابن ولد، وهؤلاء هم دا هو، وشوانغ هو، وشياو هو

لكن الأيام الطيبة لم تدم طويلًا. مات والد شوانغ هو أثناء صيد الوحوش الشيطانية، ثم ماتت أمه بعده بوقت قصير بسبب الحزن والمرض

أما والد شياو هو، فقد تورط مع مزارعة أخرى في رحلة عمل ولم يعد أبدًا. كانت هناك شائعات تقول إنه غيّر اسمه وبدأ عائلة جديدة، أو إنه سُحر على يد شيطانة خبيثة، فاستُنزفت طاقته وتحول إلى حبة بشرية

على أي حال، لم يكن عائدًا. وبعد أن شعرت أم شياو هو بالحرج، تزوجت مرة أخرى

كان السيد منغ العجوز يأمل أن يزدهر نسله جيلًا بعد جيل، وربما يظهر بينهم مزارع تأسيس الأساس، فيجعلهم عائلة صغيرة ذات شهرة في مدينة تونغشيان. لكن في غمضة عين، فقد اثنين من أبنائه، وغلبه الحزن، فلم يلبث أن مات

لم يبقَ سوى الابن الأكبر عمادًا لعائلة منغ، ولم يشتكِ قط، بل ربّى أبناء أخويه كما لو كانوا أبناءه. كانوا يأكلون معًا حين يوجد الطعام، ويجوعون معًا حين لا يوجد. وإذا أساء الأطفال التصرف، أدّبهم جميعًا بالعدل نفسه

ومع نمو الأولاد الثلاثة، كبرت شهيتهم أيضًا، فزاد العبء على دخل العائلة المتواضع أصلًا

حين وصل مو هوا حاملًا اللحم البقري، كانت عائلة منغ تتناول العشاء

كان دا هو، وشوانغ هو، وشياو هو يمضغون الكعك المطهو على البخار والمخللات. وما إن سمعوا أن مو هوا أحضر لحمًا بقريًا حتى اتسعت أعينهم. وعندما فتح مو هوا صندوق الطعام وانتشرت الرائحة، سال لعابهم وهم ينتظرون

وبخت الخالة منغ الأولاد قائلة: “قبل أن تأكلوا ما يعطيه الآخرون، اشكروهم أولًا!”

إذا كنت تقرأ هذا الفصل خارج سماء الروايات فاعرف أن الموقع الذي تقرأ منه سارق للمحتوى. markazriwayat.com

كان شوانغ هو أول من ضرب صدره وأعلن: “مو هوا! بين الإخوة لا يوجد غرباء. من يتنمر عليك، سأضربه من أجلك!”

ردد دا هو وشياو هو أيضًا: “وأنا أيضًا! وأنا أيضًا!”

ضربت الخالة منغ رؤوس الأولاد الثلاثة واحدًا واحدًا بعيدان الطعام، وقالت بانزعاج: “كل ما تعرفونه هو القتال. لو كنتم أنتم الثلاثة معًا بنصف عقل مو هوا، لكنت شاكرة!”

وبعد أن قالت ذلك، رأت الأطفال الثلاثة ينظرون إلى اللحم بحزن مسكين، فرق قلبها وقالت:

“هيا، كلوا. لكن تذكروا أن تساعدوا العم مو والخالة ليو في بعض الأعمال، ولا تأكلوا بلا مقابل فقط”

أومأ الأولاد الثلاثة بقوة، ثم أخذ كل واحد منهم قطعة لحم ووضعها في وعاء العم منغ والخالة منغ، قبل أن يبدأوا هم بأكل ما بقي من اللحم

ما إن دخل اللحم البقري فم شياو هو حتى اتسعت عيناه: “هذا اللحم لذيذ جدًا!”

كان فم دا هو وشوانغ هو ممتلئًا باللحم، فأومآ مرارًا

سرّ مو هوا كثيرًا لأن طبخ أمه نال المديح

تذوق العم منغ والخالة منغ اللحم، وأومآ مرارًا، ثم اختارا القطع المتبقية للأولاد الثلاثة

قالت الخالة منغ لمو هوا بحسد: “مهارة أمك في الطبخ رائعة حقًا!”

وأثنى مو هوا أيضًا: “وطبخ الخالة منغ رائع أيضًا!”

ضحكت الخالة منغ، وأمسكت يد مو هوا قائلة: “لا أدري كيف وُلد طفل مطيع وعاقل مثلك”

تذوق العم منغ اللحم البقري، وسأل بفضول: “هل هذا لحم ثور بري؟ لا يبدو طعمه كذلك”

“إنه لحم ثور بري، لكنه طُهي وقتًا طويلًا جدًا”

“لا عجب”، أومأ العم منغ، ثم قال لمو هوا: “سمعت أن عائلتكم ستفتح مطعمًا. إن كان هناك شيء يمكننا المساعدة فيه، فأخبر عمك وخالتك، وسنساعدكم بالتأكيد”

“شكرًا لك، العم منغ!”

بعد مزيد من كلمات المجاملة، نهض مو هوا ليغادر. وضعت الخالة منغ له بعض الكعك المطهو على البخار حديثًا وبعض الثمار البرية ليأخذها إلى البيت

“ليس لدينا الكثير في البيت، لكن خذ هذه الكعكات والثمار معك”

لم يرفض مو هوا، فوضع الكعك في صندوق الطعام، وأخذ يمضغ الثمار البرية وهو يسير عائدًا إلى البيت

نال اللحم البقري الذي طُهي في الموقد وقتًا طويلًا مديح كل من تذوقه

واصلت ليو روهوا تحسين مهارتها في الطبخ والتتبيل، وعدّلت حرارة الطهي، بل أعدّت عدة أوعية من معكرونة اللحم البقري ليجربها مو هوا. كان المرق غنيًا، والمعكرونة قابلة للمضغ، واللحم البقري عطرًا، حتى جعل مو هوا يغمض عينيه بسعادة

إضافة إلى ذلك، أضافت ليو روهوا بعض المشروبات والوجبات الخفيفة الأخرى إلى المطعم لبيعها

كان الشراب لا غنى عنه، لكن المزارعين المستقلين فقراء، وكانت الحبوب المستخدمة في التخمير منخفضة الجودة، لذلك لم يكن الطعم جيدًا جدًا. غير أن الشراب الذي تخمّره ليو روهوا بنفسها كان مختلفًا

أضافت بعض الزهور والثمار الطازجة إلى الشراب، فصار أقل قوة، وأضافت الرائحة الغنية لمختلف الثمار طعمًا حلوًا يبقى في الفم، وقد أحبه مو هوا على نحو خاص

إلى جانب اللحم البقري، شملت الوجبات أيضًا بعض المعجنات، والثمار، وحبوب الصنوبر، ومعكرونة اللحم البقري

وبمساعدة أصدقاء الحي، اكتملت الاستعدادات، وافتُتح المطعم في اليوم الأول من الشهر

في البداية، وبحسب عادة تسمية المتاجر في الشارع، كان من المفترض أن يسمى المطعم “مطعم مو”، لكن بناء على اقتراح مو هوا وموافقة مو شان، غُيّر اسمه في النهاية إلى “مطعم ليو”

لم تستطع ليو روهوا مقاومة ابنها وزوجها، فوافقت

✦ انتهى الفصل ✦

هذه الرواية من سماء الروايات وهو عملٌ خيالي لا يمتّ للواقع بصلة، وجميع أحداثها وشخصياتها من وحي خيال المؤلف.

تذكّير من سماء الروايات أنه لا تدع القراءة تلهيك عن صلاتك فهي صلتك بربك .

سماء الروايات يتمنى لك قراءة ممتعة وحياة طيبة مليئة بالبركة والخير.